Kuukauden esine

kankaalla sokeripusseja, sakariinia, sokeriastia ja -sakset

Naantalin museo esittelee kuukausittain esineitä, valokuvia tai arkistomateriaalia kokoelmistaan. Kuukauden esine on kirjaston aukioloaikoina nähtävillä pääkirjastossa osoitteessa Tullikatu 11.

Naantalin museon syyskuun esineinä ovat sokerisakset, Juurikassokerin kangassäkki, sakariinipusseja sekä taloussokeripussi

Makeutusaineista pisin historia on hunajalla. Sitä tiedetään käytetyn jo 15 000 vuotta sitten. Ensimmäiset maininnat sokerista löytyvät n. 2500 vuoden takaa intialaisista teksteistä. Sokeriruo’on ja tätä kautta sokerin historia on kuitenkin pidempi. Sokeriruoko on peräisin Tyynenmeren alueelta, jossa kasvia imeskeltiin sellaisenaan jo paljon aikaisemmin. Myöhemmin opittiin kuivattamaan siitä saatu neste kiteiksi.

Sokeri saapuu Suomeen

Eurooppaan sokeriruoko päätyi Aleksanteri Suuren sotajoukkojen tuomana. Suomeen sokeria saatiin 1700-luvun alussa ja ensimmäinen sokeritehdas perustettiin Turkuun vuonna 1758. Seuraavalla vuosisadalla perustettiin useita uusia tehtaita. Tällöin raaka-aineena oli vielä ruokosokeri.

1800-luvun alussa Napoleon tukki meren yli kulkevia kauppareittejä vaikeuttaen näin ruokosokerin tuontia. Tämän seurauksena ryhdyttiin miettimään, miten sokeria voitaisiin viljellä myös kylmemmässä ilmastossa. Vuonna 1747 saksalainen kemisti Marggraf oli näyttänyt, että rehujuurikkaasta saatiin erotettua samaa sokeria, kuin sokeriruo’osta. Hänen oppilaansa Franz Achard löysi vielä sokeripitoisemman juurikkaan, sokerijuurikkaan, ja perusti maailman ensimmäisen sokerijuurikastehtaan vuonna 1801. Suomen ensimmäinen juurikassokeritehdas aloitti yli sata vuotta myöhemmin 1918 Salossa.

Vuonna 1951 Naantaliin perustettiin Juurikassokeri Oy – Betsocker Ab, joka 1980 fuusioitiin Suomen sokeriin. Sokeritehdas toimi paikkakunnalla vuosina 1953–1990. Esillä oleva yrityksen kangassäkki on sisältänyt 2 kiloa sokeria ja se on tehtaanjohdon toimesta annettu joululahjana yksityishenkilölle.

Ylellisyydestä säännöstelyyn

Sokeria myytiin 1940-luvulle saakka sokeritoppina. Muotonsa nämä saivat suppilomaisista valmistusmuoteista, joihin kuuma sokerimassa kaadettiin. Keko- eli toppasokeri painoi yleensä n. 5 kiloa, jonka vuoksi sen käsittely oli hankalaa. Kaupoissa topat paloiteltiin pienemmiksi asiakkaiden toiveiden mukaan ja sokerisaksilla niistä pystyttiin kotioloissa leikkaamaan tarpeen mukaan vieläkin pienempiä annospaloja.

Ensimmäisen maailmansodan myötä syntyi pitkäaikainen sokeripula ja ostokortit otettiin käyttöön. Sokeri oli säännöstelyn piirissä 1916–1921, mutta ne, joilla oli varaa, saattoivat hankkia sitä mustasta pörssistä. Kun säännöstelykausi päätyi, useat kotimaiset sokeritehtaat yhdistyivät, jotta pystyisivät vastaamaan ulkomaan tuontiin. Näin syntyi Suomen sokeri. Talvi- ja jatkosodan aika toi mukanaan uuden säännöstelyn, ja valtio takavarikoi 7.10.1939 kaikki sokeri- ja siirappivarastot sekä sokerijuurikassadon. Sokeria sai ostaa ostokorttien kupongeilla kerrallaan kahden viikon jakelukausissa. Siksi sokeria ryhdyttiin osittain korvaamaan sakariinilla, joka on keinomakeuttajista vanhin. Se keksittiin vahingossa Johns Hopkinsin yliopistossa vuonna 1879. Pian myös sakariinia jouduttiin säännöstelemään. Kahvi ja sokeri olivat pisimpään ostokorttitavaraa ja sokerin säännöstely purettiin vasta 1954.

Kuluttajaystävällisempi muoto

Palasokeria saatiin aluksi sahaamalla paloja kekosokerista. Sittemmin palasokeri pakattiin paperilla vuorattuihin puulaatikoihin, joista kauppias myi sitä irtotavarana asiakkaille. Vuodesta 1928 laatikoita koristi Sirkku-etiketti ja vuonna 1930 myyntiin tuli Pulmu. Nimissä näkyi valmistustekniikka. Sirkku tehtiin sirkkelillä sahaamalla ja Pulmu puristimella. 1930-luvulla palasokerin tuotanto ohitti toppasokerituotannon. Kotkassa aloitti toiminnan Suomen ensimmäinen automaattinen palasokerin pakkauskone vuonna 1934 ja seuraavana vuonna pakattu sokeri saatiin markkinoille. Sen mainos kuului osuvasti ”käsin koskematta.” Kidesokeria kilon kuluttajapakkauksessa jouduttiin odottamaan vuoteen 1954. Ensimmäinen oli säilöntään sopiva Kisa-kidesokeri, jonka jälkeen muutkin sokerilaadut siirtyivät valmispakkauksiin, viimeisenä Taloussokeri vuonna 1965.

 

Aikaisempia kuukauden esineitä

Vuosi 2026

Vuosi 2025

Vuosi 2024

Vuosi 2023

Vuosi 2022

Vuosi 2021

Vuosi 2020

Vuosi 2019

Vuosi 2018

Jaa